En 1935, la famille Burgard exploitait une boulangerie artisanale traditionnelle dans la Grand Rue de Strasbourg, avant de se consacrer exclusivement à la fabrication de Bretzels frais et de biscuits apéritifs dans les années 50.

Aujourd'hui, Burgard représente plus de 210 salariés en Alsace pour un chiffre d'affaires de 23,7 millions d'euros. Son savoir-faire s'étend des produits de boulangerie (dont le produit phare reste le bretzel, converti au Bio récemment) aux produits traiteurs apéritifs. Les ateliers de fabrication à Hoerdt ont été agrandis en 2015, pour un investissement de 3 millions d'euros. L'objectif a été double : doubler sa surface de production tout en maitrisant sa consommation énergétique : électricité, eau, gaz, azote... Burgard compte également un réseau de 13 boutiques en Alsace où l'on peut y retrouver des sandwiches préparés sur place et la gamme de produits traiteurs apéritifs.

En parallèle, Burgard a inscrit le développement durable dans sa stratégie d'entreprise et les actions RSE sont nombreuses.

Nous vous invitons à venir découvrir cet adhérent historique du réseau Idée Alsace via une visite de son site de production à Hoerdt.