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Nom : Bretzel Burgard
Adresse : Parc d'Activités du Ried
ZI Avenue de l'Europe BP 183
CP : 67725
Ville : HOERDT Cedex
Téléphone : 03 90 29 48 60
Fax : 03 90 29 48 61
Site : http://www.bretzelburgard.fr
Email : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

logo-bretzel-burgard

  • Date de création :
    Création en 1983, mise en redressement en 2001 et rachat par Emmanuel et Nathalie GOETZ.
    Octobre 2002 construction des locaux à Hoerdt.
  • Nom des dirigeants :
    Emmanuel GOETZ : Directeur général mandataire
    Nathalie GOETZ : Directrice général
    Isabelle WICKER : Directrice commerciale
  • Activité :
    3 pôles d’activité :
    - boulangerie industrielle
    - traiteur apéritif salé : canapés, bouchées apéritives et pain surprise
    -  snacking : sandwiches surgelés et une quinzaine de boutiques de petite restauration en Alsace
  • Forme juridique : SAS
  • Effectif moyen : 175 (2015)
  • CA : 18 880 k€ (2015)
  • Type d'actionnariat : familial 60%, fond investissement 40%
  • Date d'adhésion : 2009

Présentation de l’entreprise.

Depuis 1935, la famille Burgard exploitait une boulangerie artisanale traditionnelle dans Strasbourg, avant de se consacrer exclusivement à la fabrication de bretzels frais et de biscuits apéritifs dans les années 50. Avec le développement des ventes, la boulangerie déménagea plusieurs fois pour finalement venir s'implanter à Hoerdt, dans un local suffisamment grand pour assurer un niveau de production élevé.
En 2001, l'entreprise est reprise par Nathalie et Emmanuel Goetz. C'est le début d'un essor important, qui se poursuit encore aujourd'hui. Un succès indéniable, fondé sur la diversification vers les produits de traiteur apéritif et de snacking qui s'appuie sur un réseau de distribution directe, et des clients industriels et distributeurs nombreux et fidèles.

Notre attachement aux valeurs portées par idée Alsace.

L’entreprise est dynamique sur l’ensemble des domaines 4 domaines de la charte : qualité, environnement, social, économie.
Son rôle sociétal est fort : partenariat avec des SIAE, forte motivation et implication de l’ensemble du personnel. Le personnel a développé un fort sentiment d’appartenance.

Nos actions concrètes en faveur du Développement Durable.

Progrès social & respect de l'environnement

  • L'entreprise est certifiée ISO 50 001 depuis 2016
  • Burgard recycle 74% de ses déchets et coproduits grâce au tri sélectif et à l'orientation dans des filières compost et alimentation animale (+6% entre 2014 et 2015)
  • Réduction de 60% des déchets industriels bruts en 4 ans malgré l'augmentation du volume de production
  • Sensibilisation au développement durable de l'ensemble des collaborateurs via des actions annuelles
  • Intégration chaque année à minima 5% de notre effectif sous forme de contrat d'apprentissage
  • Maintien d'un rythme d'innovation à plus de 10% du CA annuel

Entre 2001 et 2015, la surface de production a été multiplié par 2, l'effectif multiplié par 2 et le chiffre d'affaire multiplié par 4.

En 2008, Bretzel Burgard a réalisé son Bilan Carbone dans le cadre de l'accompagnement Idée Alsace "Vers l'efficacité énergétique des entreprises". Consulter les résultats en cliquant ici.

Ancrage territorial
Une quizaine de boutiques en Alsace qui représente près de 30% de notre chiffre d'affaire.

Contrat de progrès
Le contrat de progrès permet à l'entreprise de formaliser sa politique de développement durable, en l'astreignant à mesurer, évaluer et s'engager sur des objectifs concrets.

Son élaboration est réalisée par l'entreprise elle-même qui procède à des engagements librement choisis. Idée Alsace accompagne l'entreprise dans la formalisation des objectfs et valide le contrat de progrès final.

Consultez le contrat de progrès réalisé par Bretzel Burgard en suivant ce lien.

vidéo
photos (2016)
Télécharger ce fichier (présentation de BB.pdf)Présentation de l'entreprise[Présentation de Bretzel Burgard]
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