SIL Fala, implantée dans la zone industrielle du Port Autonome de Strasbourg, produit de la levure de boulangerie depuis 1920.
Cette levure, est commercialisée auprès des industriels de la panification, des artisans boulangers et le grand public. L'entreprise accompagne les professionnels de la boulangerie depuis plusieurs générations avec ses marques l'Hirondelle, Fala et Springer.
SIL Fala a ouvert en 2019 un atelier de production de levain pour répondre aux demandes de la boulangerie française.
La société est une filiale de Lesaffre, groupe familial français indépendant, référent sur le marché de de la levure de panification et des extraits de levure.