FERME HUMANN
Trophée CRéATION DE FILIère |
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1ère filière longue de poulets « Bio » en Alsace La demande consommateurs de poulets à la fois bio et produits localement est à la base de l'initiative de Francis Humann. Mais un tel projet ne se fait pas tout seul. |
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Pour constituer l'approvisionnement en céréales bio, concevoir le mode d'élevage et les bâtiments, planifier la production et organiser la commercialisation, il faut en effet mettre en œuvre une véritable démarche collective. En mobilisant de nombreux acteurs (citoyens, agriculteurs, entreprises, associations, élus) et en obtenant le soutien de l'OPABA - l'organisation professionnelle bio - et de la Région Alsace, Francis Humann a permis l'émergence d'une filière « poulets Bio » spécifiquement alsacienne du couvoir jusqu'au consommateur. |
 Francis Humann |
| ̀A ce jour, elle associe un couvoir, deux abattoirs et trois autres éleveurs de façon à pouvoir répondre à une demande qui ne cesse de croître. Un projet bon pour les consommateurs comme pour l'environnement : l'élevage bio se fait en plein air. Il permet donc de préserver des prairies naturelles en zones fragiles, contribuant ainsi à la qualité de la nappe phréatique. Des arbres mellifères et des haies sont plantés, ce qui favorise la biodiversité et recrée des continuités écologiques. |
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Sans oublier que le projet génère de réelles perspectives d'emploi et de développement pour tous les acteurs de la filière, et notamment pour de jeunes agriculteurs: la production de volailles bio alsaciennes a doublé en deux ans, et assure une activité viable économiquement, qui redonne sens à leur métier. Un véritable investissement d'avenir ! |
